虽然没有任何书籍或网站宣传官方的“扁豆饮食”，但您可能已经在网上减肥论坛上看到了简短提及的内容。 这是一种时尚的饮食习惯-鼓励您在短时间内吃一种食物以刺激体重快速减轻，就像葡萄柚，饼干或卷心菜汤饮食一样。
标识：小扁豆
小扁豆是地球上最古老的农作物之一，最早种植于公元前8, 000年。 根据《新牛津食用植物丛书》，扁豆植物在温暖而不是热带的环境中繁盛，就像在埃塞俄比亚，土耳其和西班牙那样。 浓密的植物高约10至15英寸，带有小种子荚和淡淡的花朵。 杂货店中的扁豆实际上是植物的种子-颜色范围从黑色到灰色到棕色或浅红色。
小扁豆饮食
关于“小扁豆饮食”的信息充其量很少。 通常在在线论坛上会提到这种饮食，其中涵盖了时尚饮食或快速减肥秘诀。 因此，没有正式的说明或指南列表。 信誉良好的来源（例如卫生专业人员或减肥专家）在任何地方都不会推广这种药物。 使用这种饮食的人只需用扁豆代替日常的饭菜，希望这种低脂食物会导致多余的磅融化。
营养信息
虽然仅由小扁豆组成的饮食是不健康的，但小扁豆可以成为均衡饮食中的重要组成部分。 它们是不含胆固醇的蛋白质和碳水化合物的丰富来源。 根据美国干豌豆，扁豆和鹰嘴豆，扁豆还含有重要的营养成分，如铁，叶酸和膳食纤维。 在1/4杯煮熟的扁豆中，您会获得130卡路里，其中只有五卡路里来自脂肪。 该份包含少于一克的脂肪。 小扁豆不含钠和糖，上面列出的份量可为您提供11克膳食纤维和8克蛋白质。
煮小扁豆
要搭配小扁豆一起做饭，Mayo Clinic营养学家Katherine Zeratsky建议您选择最适合您喜欢的菜肴的类型。 她写道，棕色小扁豆最适合做汤，而绿色小扁豆最适合做沙拉，而红色则可以做成美味的果泥。 她建议您冲洗它们以除去任何残留的灰尘，然后将其添加到汤或炖菜中。 您也可以将它们煮沸30分钟，用咖喱或其他香料调味，再搭配米饭或蔬菜。
警告
任何鼓励您以牺牲其他食物或其他食物为代价而吃一种食物的时尚饮食都可能不健康。 美国心脏协会（American Heart Association）指出，虽然大多数时尚饮食确实会导致体重减轻，但是当您不使用饮食时，很可能会增加体重。 如果长时间饮食，缺乏适当的营养可能会导致健康问题。 AHA建议您采用多吃水果，蔬菜，全谷物和低脂乳制品的饮食。
