肾脏衰竭会对肾脏健康的人产生不同的身体需求,因此需要特殊饮食。 尽管节食可能会限制饮食,但通过专注于推荐给肾衰竭患者食用的食物,您可以享受各种健康,美味的食物。 肾衰竭的人应咨询医生和营养师以获取饮食方面的个性化指导。 许多食谱和网站都提供使用对肾脏有益的食物的食谱。
推荐饮食指南
肾脏衰竭的饮食建议重点在于限制这五种营养素:钠,钾,磷,蛋白质和液体。 食品标签可以帮助识别一些合适的食物。 对于钠,请寻找每日食用量少于每日20%的食物。 通常不列出钾和磷,但如果列出的话,则每份食用的每日价值不超过每日价值的20%。 对于蛋白质和液体,您无需寻找任何百分比。 医生或营养师可能会针对蛋白质和液体摄入量提出具体建议。
水果和蔬菜
肾衰竭的适当食物包括低钾水果和蔬菜。 低钾水果包括苹果,梨,桃子,菠萝,草莓,葡萄,蓝莓,黑莓,覆盆子,杏,橘子,李子,柠檬,酸橙和蔓越莓。 低钾蔬菜包括青豆,生白菜,煮熟的花椰菜,芹菜,玉米,生菜(如冰山和长叶莴苣),生菠菜,煮熟的甜椒,生西兰花,煮熟的西葫芦和洋葱。
谷物和淀粉
谷物和淀粉含有一些钠,钾和磷。 选择谷物和淀粉时,请选择钠,钾和磷含量较低的谷物,例如百吉饼,白或全麦面包,燕麦片,爆米花,意大利面,白米或糙米,英式松饼以及以米或玉米为基础的即食型吃谷物。 钠,钾和磷含量较高的其他谷物和淀粉也可以少量食用。 询问医生或营养师也可以帮助您确定哪些食物合适。
乳制品,豆类和坚果
许多乳制品,豆类和坚果含有大量的钾和磷。 钠也可以在加工或调味过程中添加到这些食物中。 但是,较小的份量和较少吃这些食物对肾衰竭的人是合适的。 一些替代乳制品,适合肾脏饮食的乳制品包括马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪,大米或杏仁奶,一些希腊品牌以及普通酸奶和干酪。 钾和磷含量较低的豆类和坚果,包括澳洲坚果,葵花籽黄油,杏仁,山核桃和鹰嘴豆。
蛋白质食品
仅当人不接受透析时,蛋白质食物才限制肾功能衰竭。 大约50%的蛋白质摄入应来自完整的蛋白质食品,例如肉,鱼,家禽,鸡蛋,乳制品,豆腐和豆制品。
饮料建议
饮料可能需要限制; 然而,水和其他饮料在肾脏友好型饮食中仍起着重要作用。 苹果,葡萄和酸果蔓汁是不错的选择。 肾衰竭患者也可以接受其他饮料,例如草药和冰茶,咖啡和苏打水。