钙的饮食来源无处不在，不仅在乳制品中，而且通常不是问题。 但是，有些人的状况会导致他们从食物中吸收过多的钙，这可能会导致健康问题。 在这些情况下，有必要进行更改以限制钙的摄入量。
低钙的来源
钙在人类平均饮食中是如此丰富，以至于完全没有钙来寻找食物几乎是不可能的。 尽管有些含糊的例外情况不含钙，但是解决低钙饮食的最佳方法是消除矿物质含量特别高的食物，包括矿物质含量低的食物，例如各种低钙蔬菜可用。
根据UCSF Health，成年人每天应接受的钙含量为1000毫克，年龄在19岁至50岁之间。 这些食物每杯1杯含钙少于100毫克，因此在低钙饮食中适量食用是安全的：
- 干酪奶酪：这种干酪只有50毫克的钙。
- 帕玛森芝士：帕玛森芝士仅含70毫克钙。
- 豆类：根据品种的不同，钙含量在15到50毫克之间； 经常检查营养标签。
- 斑豆：75毫克
- 大豆：大豆100毫克就在风口浪尖上，但它们仍然有助于低钙饮食。
- 豆：75毫克
- 白豆：70毫克
- 糙米：50毫克
- 玉米饼：85毫克，但这可能有所不同。 检查营养标签。
- 葵花籽：50毫克
低钙蔬菜（每杯含钙少于100毫克）包括：
- 白菜：40毫克
- 菊苣：40毫克
- 散叶甘蓝：50毫克
- 玉米：一杯中含10毫克钙，玉米是低钙饮食的最佳蔬菜之一。
- 蒲公英蔬菜：80毫克
- 羽衣甘蓝：55毫克
- 海带：60毫克
- 芥末菜：40毫克
- 萝卜青菜：80毫克
这些只是其中一些钙含量相对较低的食物。 通过检查超市产品的营养标签，您可能还会发现其他食物。
钙相关的风险
虽然钙对身体肯定有其自身的益处，但钙过多会引起一系列问题。 根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的研究，体内钙的过量与便秘和吸收铁和锌等重要矿物质的能力受到抑制有关。
钙过多也与心脏病和前列腺癌以及其他形式的癌症风险增加有关，尽管在找到结论性结果之前还需要对这个话题进行更多的研究。
成人19至50的钙含量上限为2500毫克，这通常是通过使用钙补充剂才能达到的极高含量。 通常会提供这些补品来帮助骨骼强度和预防骨质疏松症，但是除了增加钙的摄入量外，还有其他方法可以增强骨骼强度。
与哈佛健康出版社合作的精神健康与保健组织HelpGuide认为，以下营养素对钙和骨骼都是有益的：
- 镁：帮助人体吸收和保留钙。 镁存在于坚果，种子，豆腐，海鲜，菠菜和西兰花中。
- 维生素D：与镁一样，维生素D有助于吸收钙，还有助于调节血液中的钙水平。 在某些强化谷物，鱼类，虾，牡蛎和鸡蛋中发现了维生素D。
- 磷：只要适量摄取，可与钙协同作用来制造骨骼。 磷的良好来源包括猪肉，家禽，扁豆和粗粮。
人体成功吸收的钙越多，钙与血液中的尿酸或草酸结合的可能性就越小。 当它与这些酸结合时，就会形成草酸钙结石，也就是所谓的肾结石。
肾结石和钙
最常见的肾结石类型称为草酸钙结石，因为它们的形成是由于草酸盐与血液或尿液中的钙结合所致。
草酸盐是大多数食物中的天然物质。 食物被用作能量，一旦人体吸收了所有能量，剩下的任何废物便会通过血液流到肾脏，然后从肾脏中清除。 如果浪费太多，就会开始形成晶体。 当这些晶体与钙结合时，就会形成肾结石。
一个常见的误解是，通过减少饮食中的钙含量，可以积极降低患肾结石的风险，但这并非事实。 草酸钙结石仅在草酸盐与肾脏中的钙结合时形成，但如果草酸盐在胃中结合，则可以有效地进行处理。
为此，需要根据日常饮食摄入钙的饮食来源，以免草酸在胃中堆积。 与饮食因果关系相反，钙补充剂通常是造成血液中草酸钙形成增加的罪魁祸首。
小费
为了降低发生肾结石的风险，哈佛大学健康学院建议避免使用草酸盐含量高的已知结石食物。 其中包括甜菜，巧克力，菠菜，大黄，茶和大多数坚果。 可能不必完全避免食用它们，但应少量食用。
避免高钙血症的食物
根据梅奥诊所的说法，高钙血症是血液中钙含量过多的疾病。 尽管钙在增强骨骼方面发挥了作用，但实际上过多的钙会削弱骨骼。 最重要的是，高钙血症会产生肾结石，引起心脏问题并对脑功能产生负面影响。
它可能是由多种严重疾病（例如癌症）引起的，但常见的原因是过度使用钙补充剂。 许多人开始服用钙补充剂以增强骨骼强度，甚至没有意识到可能会发生相反的作用。 当需要补充时，保持最新状态非常重要。
根据UCSF Health，以下食物均富含钙，因此，如果您担心高钙血症，应避免使用：
- 乳制品：奶酪，牛奶，奶油和酸奶中的钙含量都很高
- 某些蔬菜：芝麻菜，白菜，羽衣甘蓝，玉米，羽衣甘蓝和菠菜都具有很高的钙含量。 深色多叶绿色蔬菜特别高
- 某些水果：无花果，猕猴桃和橙汁都含有高钙
- 海鲜：牡蛎，虾，鲑鱼和沙丁鱼都可能导致钙过多
- 坚果和种子：杏仁，向日葵和芝麻籽中的钙含量特别高
高钙血症的症状从不可察觉到严重不等，但它们包括以下方面的问题：
- 消化系统：恶心，呕吐和便秘
- 骨骼和肌肉：您可能会感到虚弱或肌肉疼痛。 这是由于钙从骨骼移动到血液中，从而削弱了骨骼。
- 脑功能：您可能会感到困惑或头晕，并可能会出现严重的嗜睡和疲倦。
- 心脏功能：高钙血症虽然罕见，但会引起心pit和昏厥。
