烟熏火腿飞节由猪后腿下部2至3英寸的块组成，通常不仅包括肉，还包括骨头，脂肪和其他组织。 烟熏火腿飞节为需要长时间烹饪的菜肴（如豆类和炖菜）带来浓郁的烟熏味。 熏制的火腿飞节用羽衣甘蓝煮熟，是典型的南方菜。 如果您没有抽烟的火腿飞节，则可以使用盐猪肉，烟熏的火鸡腿或切成薄片的火腿作为替代。
卡路里
4盎司 每份熏火腿火腿含300卡路里。 但是，通常不单独食用火腿飞节，因此请务必在饮食计划中考虑食谱中的所有卡路里。
脂肪
大部分卡路里在4盎司内。 熏火腿火腿的食物来自脂肪，占热量的72％。 每份食物含24克脂肪，基于2000卡路里的饮食，占44至78克脂肪的很大一部分，或建议的每日热量的20％至35％。 定期食用过多的脂肪会导致体重增加和肥胖。 一份熏火腿火腿中的七克脂肪为饱和脂肪，即“坏”脂肪，尽管发表在2010年10月医学杂志“脂质”上的研究指出，仅吃饱和脂肪是不够的引起诸如冠心病的医疗问题。 相反，其他风险因素，包括遗传和生活方式，再加上摄入的饱和脂肪，决定了您的身体对这种脂肪的反应方式。
蛋白质和碳水化合物
熏火腿是很好的蛋白质来源，每份可提供17克。 蛋白质可为您的身体提供辅助燃料，并且在保持身体正常运转方面也起着其他关键作用。 可以说，火腿中存在的蛋白质可以润滑您的免疫系统，使蛋白质以最佳水平运行。 它还促进肌肉的产生。 您还将获得5克碳水化合物，这些碳水化合物是一份熏火腿火腿的食物，是人体能量的主要来源。
注意事项
尽管未煮熟的猪肉与几种细菌和寄生虫有关，包括霉菌，旋毛虫病和葡萄球菌，但您不太可能在熏火腿中遇到这种情况，因为这种食物通常经过彻底煮熟才能杀死这些污染物。 除非完全煮熟，否则不要吃熏火腿火腿。 此外，烟熏火腿的确含有足够的钠，可以保证对饮食计划的摄入量进行监控。 一个4盎司 份量为115毫克，占建议的每日1500毫克的7.6％。
