Omega-3脂肪酸是体内所有细胞的细胞膜的重要组成部分，但您的身体无法合成omega-3脂肪酸。 您需要在饮食中不断添加omega-3脂肪酸，以避免缺乏。 海鲜，尤其是鲑鱼和金枪鱼等高脂肪鱼类，是omega-3脂肪酸的最佳饮食来源，尽管一些种子和坚果，例如亚麻籽，核桃和大豆也含量很高。 omega-3脂肪酸缺乏会导致多种症状。
心理影响
大量实验证据表明，omega-3脂肪酸对心理健康具有重要影响。 抑郁症，焦虑症，产后抑郁症，精神分裂症和躁郁症都与低水平的omega-3脂肪酸有关，2006年6月的《美国精神病学杂志》（American Journal of Psychiatry）解释说。 需要进一步的研究来确认和阐明精神疾病与omega-3脂肪酸缺乏之间的关系。 记忆问题也与omega-3脂肪酸缺乏有关。
外观变化
欧米伽3脂肪酸含量低会在身体上产生多种肤浅影响，例如干燥，皮肤瘙痒，皮肤片状，皮肤变色或起皮疹。 皮肤也可能在斑块上变得油腻，并可能呈现出粗糙，凹凸不平的外观。 在某些情况下，指尖可能会裂开并剥落。 一些患有omega-3缺乏症的人报告了干燥，僵硬，缠结的头发，头皮屑和脱发。 指甲也可能受到影响，生长非常缓慢或变得非常脆弱，并且经常裂开或磨损。
其他症状
omega-3脂肪酸缺乏可能导致几种其他症状，包括疲劳和血液循环不良。 也有剧烈的月经来潮和经前乳房疼痛的报道。 有些人可能会感到口渴和排尿过多。 还会出现干眼症和过多的耳垢堆积。
Omega-3脂肪酸比例
仅在海鲜中发现了两种最重要的omega-3脂肪酸，二十碳五烯酸（缩写为EPA）和二十二碳六烯酸（缩写为DHA）。 在某些植物中，例如亚麻籽，核桃，大豆和其他坚果中，发现了另一种类型的omega-3脂肪酸α-亚麻酸（缩写为ALA）。 您的身体可以将少量的ALA转化为EPA和DHA，尽管转化率似乎很低。 大多数西方饮食都包含大量的植物油，其中含有高水平的omega-6脂肪酸。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）解释说，如此高的omega-6与omega-3脂肪酸比例可能会导致体内炎症和心脏病。
