小胡萝卜是儿童和成人都喜欢的零食。 嫩胡萝卜有两种-种植的和制造的。 自然生长的小胡萝卜是常规胡萝卜，直到它们达到完整大小或各种较小的胡萝卜（如Thumbelina）才收获。 制成的小胡萝卜实际上是切碎的普通大小的胡萝卜。 近来，由于制成的嫩胡萝卜的加工，已经引起了许多关注，但是这些担忧似乎没有根据。
婴儿胡萝卜的制作方法
制造出来的小胡萝卜是农民迈克·尤罗斯克（Mike Yurosek）的脑力激荡，他正在寻找一种方法来减少浪费的胡萝卜的数量，这些胡萝卜太粗糙或太粗糙而无法上市。 根据世界胡萝卜博物馆的说法，他削皮了没有吸引力的胡萝卜，然后将它们切成较小的尺寸，将以前的粪便当作“婴儿胡萝卜”销售。 尽管FDA要求将制成的小胡萝卜在包装前用氯冲洗，但它们的营养与自然生长的胡萝卜相同。
安全问题
假冒电子邮件是有关小胡萝卜的安全隐患的最底层。 该电子邮件广为流传，声称胡萝卜被浸泡在游泳池中相同的氯气中。 该电子邮件还声称，较旧的胡萝卜上形成的白色腮红是氯沉淀出来的结果。 诚然，按照FDA的要求，在加工过程中，像所有预先切好的蔬菜一样，嫩胡萝卜要用含少量氯的水冲洗。 但是，它们没有浸入氯气中，也不会泄漏形成白色涂层。 随着胡萝卜老化并失去水分，自然会出现白色腮红。
婴儿胡萝卜营养
加工过的小胡萝卜非常安全食用，而且它们所含的营养成分与大胡萝卜相同。 用含氯的水冲洗嫩胡萝卜，以减少罹患食源性细菌性疾病的风险。 疾病控制和预防中心指出，富含维生素A的小鸡每半杯生的嫩胡萝卜仅含25卡路里，不含脂肪，并为您提供6克碳水化合物，2克膳食纤维，1克蛋白质，45毫克的钠和20％的每日维生素C。嫩胡萝卜很甜，因此，半杯还含有3克天然糖。
安全存放
嫩胡萝卜是新鲜蔬菜，需要适当保存以保持其新鲜度和营养。 加工后，嫩胡萝卜需要冷藏。 FDA规定，在运输过程中，应在商店和家中出售时，将新鲜产品（例如嫩胡萝卜）存储在冰箱中，华氏40度或摄氏4度。 还要密切注意到期日期，一旦过期，就将其丢弃。 如果您对食品安全有任何疑问，请访问FDA网站以获取信息。
