您可能会认为咖啡中的菊苣是新奥尔良的事物，但是将这种地基添加到早晨喝的乔装中有一些潜在的健康益处。 但是，在咖啡中添加菊苣或直接饮用菊苣作为咖啡代用品可能会引起消化窘迫和过敏反应。
在喝菊苣咖啡之前，请先了解可能的副作用，以便您做出明智的决定并确定它是否适合您。
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尽管菊苣咖啡或加入菊苣的咖啡通常是安全的，但在某些人中，它可能引起副作用，包括可能的过敏反应和消化不良。
什么是菊苣？
菊苣是菊苣植物的根，菊苣是一种苦菜。 菊苣根经过烘焙和磨碎后类似于咖啡。 自从1700年代以来，在法国开始在咖啡中添加菊苣，当法国人扎根新奥尔良时，它在那里也很流行。
当美国内战期间联盟封锁切断了新奥尔良的港口时，公民无法得到咖啡。 居民开始将咖啡与菊苣混合在一起以增加供应量，尽管它不会提供咖啡因的嗡嗡声，但其味道相似，足以被人们接受。
据新奥尔良标志性餐厅CaféDu Monde的工作人员称，人们现在在咖啡中加入菊苣，以帮助减轻深色烘焙咖啡的苦味。 您可能会喜欢在咖啡中加入菊苣来进行这种简单的口味调整。
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通过选择菊苣咖啡（不含任何真正的咖啡豆）作为无咖啡因的替代品，您仍然可以享受传统咖啡的美味和香气。 在您现有的咖啡中加入菊苣也可以帮助您减少咖啡因的摄入，尤其是出于健康原因。
您也可以在咖啡中加入菊苣，以达到某些健康目的。
菊苣的健康益处
一些研究表明菊苣具有抗炎作用。 2014年7月至9月发表在 《生命的古代科学》上 的研究结果确定，菊苣根极有可能产生抗炎活性，因为菊苣根抑制各种细胞因子的作用并具有抗氧化作用，使其能够清除引起慢性疾病的自由基。
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根含有称为菊粉的碳水化合物纤维。 2016年8月发表在《 碳水化合物聚合物 》上的一篇论文指出，菊苣根是这种纤维的最丰富来源，可作为益生元，脂肪替代品，糖替代品和质地改良剂。 它还被添加到许多“功能性”食品中，这些食品因其促进消化系统健康的能力而受到吹捧。
菊粉的好处是食用它并不会真正提高血糖水平，这对糖尿病患者很有价值。 2015年7月发表在《传统与补充医学杂志》上的一项研究表明，菊苣根可能具有延缓2型糖尿病发作和改善肠功能的作用。
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菊苣的另一个好处是：菊苣中的菊粉是天然的泻药，因此，在咖啡中添加一些菊糖可以促进肠蠕动。 在2017年2月的《国际食品科学与营养杂志》上，研究人员测试了菊苣衍生的可发酵膳食纤维对患有便秘的健康人的影响。
结果为阳性； 研究对象服用菊苣衍生的补品后，大便变软，肠功能得到改善。
涉及菊糖的消化系统投诉
2014年12月在《 食品科学与安全综合评论 》杂志上发表的一篇论文指出，菊粉与胃痉挛，肠胃气胀，便秘，腹泻和其他消化不良有关。 但是大多数人每天最多可以忍受20克。
实际上，2017年8月《临床胃肠病学杂志》上的研究表明，每天从菊苣中提取的菊粉可以促进健康的肠道细菌生长，并实际上可以改善肠道功能。 额外的好处：胃肠道不适的人可以很好地忍受。
但是，每个人都是不同的，并且您可能会遇到较小剂量的副作用。 如果您发现在咖啡中加入菊苣后比平时更省气，菊苣可能是罪魁祸首。
对菊苣的过敏反应
对桦树花粉过敏的人需要避免菊苣，因为菊苣会引发不适的过敏症状。 《过敏杂志》（The Journal of Allergy）在2015年发表的研究表明，菊苣是几种水果和蔬菜中的一种，其化合物类似于桦木，并可能引发敏感人群的口腔问题。 这意味着摄取菊苣后，您可能会遇到诸如喉咙和口腔肿胀，刺痛和疼痛之类的问题。
怀孕和菊苣
请记住，如果您怀孕了，根据 BMC补充和替代医学杂志 2017年的研究，尚未研究过菊苣在怀孕期间的使用，因此尚未建立安全性。限制怀孕期间的咖啡摄入量是安全的，但是当你有，把菊苣扔掉。 孕妇每天可以安全地摄取200至350毫克的咖啡因，或大约两杯咖啡。
菊苣对母乳喂养的妇女或婴儿的影响也没有研究。 因此，最好跳过它，直到完成此开发阶段。
咖啡中的菊苣好吗？
每个人的口味不同。 有些人喜欢菊苣对咖啡的 醇厚 效果，尤其是当它配以几个 甜菜 或油炸糕点时。 从健康的角度来看，添加菊苣肯定可以帮助您减少咖啡因的摄入量。 另外，您可能会获得健康益处，例如，中等血糖水平和减少炎症。
总而言之，菊苣的潜在副作用不会超过其益处（前提是您没有桦树过敏症）。
