人类生存需要六类基本营养素：碳水化合物，蛋白质，脂质，维生素，矿物质和水。 获得这些营养素的最佳方法是遵循多种多样的健康饮食，包括大量新鲜蔬菜和水果，全谷类，瘦肉蛋白，脱脂乳制品和健康脂肪。 饮食要求随年龄和性别而变化。 有关最适合您的饮食，请咨询您的医生或注册营养师。
碳水化合物
碳水化合物是主要的能源。 除了为身体活动提供燃料外，它们还增强了人体的非自愿功能，包括心跳，呼吸和消化过程。 碳水化合物的食物来源包括谷物和谷物产品，蔬菜，水果，豆类，乳制品和糖。 碳水化合物应占普通人卡路里摄入量的40％至60％。
蛋白质类
皮肤，肌肉和骨骼依赖饮食蛋白来正常生长，发育和维持。 在美国等工业化国家中，获取足够的蛋白质很少会成为问题，而来自动物的完整蛋白质包含人体正常运作所需的所有氨基酸。 植物来源仅包含不完整的蛋白质，这意味着缺少某些氨基酸。 如果您不吃太多的肉，禽，鱼或其他动物产品，请食用各种富含蛋白质的植物性食物，例如豆类，坚果和全谷物，以确保氨基酸的最佳组合。
血脂
您可能认为脂类或脂肪是饮食中的敌人，但它们是人体正常功能所必需的，是其他必需营养素。 膳食脂肪有助于维生素的吸收，支持细胞膜健康并有助于维持免疫系统。 并非所有脂肪都是平等的。 选择健康的不饱和脂肪，例如橄榄油和坚果油，而不是脂肪肉中的饱和脂肪。
维生素和矿物质
维生素是微量营养素，这意味着人体需要少量维生素。 维生素是生物产生的有机化合物，而矿物质是起源于地球的无机元素。 维生素和矿物质支持人体的生化过程。 每种维生素和矿物质都有独特的功能，包括调节新陈代谢，保护细胞免受氧化应激和合成激素。
水
水占体重的60％，对于身体所有系统的正常运转至关重要。 它可以帮助您清除体内的废物和毒素，将必需的营养物质带入细胞，润滑关节，并有助于维持体温。 根据MayoClinic.com的说法，虽然规则是每天喝八杯水，但这一科学依据并未得到科学依据的支持。 如果您每天的尿量约为6杯，那么您的尿液会略带黄色或清澈，而且您并不经常感到口渴，那么您的饮水量就足够了。
