菠菜富含维生素和矿物质，已成为地球上最健康的食品之一。 它的卡路里很低，可以让您快速饱腹，并且可以通过多种方式制备。 与其他所有内容一样，节制是关键。 吃太多菠菜可能会导致消化不良，并由于草酸含量高而促进肾结石的形成。 菠菜中的纤维会导致腹胀和胃痛。
菠菜和肾脏健康
与羽衣甘蓝，甜菜和大多数坚果一样，菠菜也是一种结石食物。 该蔬菜素含有高含量的草酸盐，草酸盐是新陈代谢的废物。 在消化过程中，草酸盐与胃肠道中的钙结合，从而降低了钙的吸收。 这些化合物在尿液或粪便中被自然清除。
草酸盐的大量摄入可能导致肾结石。 根据韩国临床营养学会（National Society of Clinical Nutrition）在2015年发表的评论，草酸盐浓度比正常水平高四倍时，晶体开始形成。 肾脏中的大多数钙结石由草酸钙组成。 研究表明，菠菜和大黄等高草酸盐食物会促进结石形成。 约有一半的人会在十年内形成另一块石头。
根据韩国泌尿科协会2014年发布的一项研究，坚果，土豆和菠菜占大多数美国人草酸摄入的44％。 这就是为什么健康专家建议适度进食这些食物。 同一项研究表明，多喝水可以降低肾结石形成的风险。
理想情况下，在食用菠菜之前将其煮沸以降低其草酸盐含量。 减少盐和肉也有帮助。 这些食物与患肾结石的风险较高有关。
菠菜对消化的影响
一束生菠菜可提供约7.5克纤维。 这是按2000卡路里的饮食估算的每日建议摄入量的三分之一。 正如梅奥诊所所指出的那样，这种营养素可促进消化健康，防止便秘并减慢糖分吸收到您的血液中。
另一方面，过多的纤维会产生相反的效果。 根据杜克大学发表的一篇文章，每天摄入超过70克的纤维可能会导致腹胀，气体，腹泻，便秘，胃绞痛和其他胃肠道症状。 另外，它可以使您快速饱腹并抑制食欲，这可能会导致体重意外减轻。
一些研究表明，纤维可能会干扰维生素和矿物质的吸收。 但是，研究是混合的。 由于该营养素被认为是安全的，因此没有设定较高的摄入量。
菠菜中的纤维可以帮助您保持健康的体重，抑制食欲并保持消化系统平稳运转。 有些人可能会出现胃肠道症状，但这可能会或可能不会发生在您身上。
快速在线搜索“菠菜气”，“菠菜腹泻”或“菠菜消化”，您会发现其影响因人而异。 例如，突然增加纤维的摄入量比逐渐在饮食中添加更多的纤维更容易引起消化不良。
其他潜在的副作用
由于这种蔬菜的纤维含量很高，因此可能会降低血糖水平。 这可以降低患糖尿病，胰岛素抵抗，心脏病和其他疾病的风险。 但是，如果您正在服用抗糖尿病药并吃高纤维食物，则可能会发生低血糖或低血糖。 咨询医生以确定菠菜对您是否安全。
如果您对水杨酸酯过敏，则可能无法食用某些水果和蔬菜。 如WedMD所述，这些化合物天然存在于菠菜，茄子，萝卜，十字花科蔬菜，鳄梨，苹果，花生和其他食品中。 最常见的过敏反应包括鼻充血，面部和四肢肿胀，头痛，呼吸困难，皮疹和瘙痒。
适量食用菠菜是大多数饮食中的健康补充。 如果您感到腹胀和消化不良，请尝试缩小部分。 记住要多喝水，这样才能充分利用纤维的益处。
