矿物质是人体生长和正常运转所需的物质。 大量矿物质是人体需要的大量矿物质，而人体只需要微量的微量矿物质。 虽然均衡饮食应为您提供每天所需的大多数矿物质，但可以服用多种维生素补充剂来填补营养上的空白。
锌锌
锌是牡蛎，红肉，家禽和坚果中常见的一种矿物质。 膳食补充剂办公室表示其在细胞分裂，DNA合成和伤口愈合中起作用。 人体不储存锌，因此每天必须消耗足够量的锌。 成年人的锌的建议饮食津贴为11毫克，成年女性的锌为8至12毫克。 锌缺乏会导致免疫功能降低和生长抑制。
钾盐
您的身体使用钾来适当地收缩肌肉。 它会影响身体的所有肌肉，包括心脏，肠道肌肉和用于行走和跑步的自愿肌肉。 钾存在于乳制品，鲑鱼，水果，蔬菜和豆类中。 成人每天需要约4700毫克的钾，而母乳喂养的妇女则稍高一些。 血液中钾含量不足被称为低钾血症。 它可能导致虚弱，肌肉痉挛和心律不齐。 低钾血症如果影响心脏的肌肉，可能会危及生命。
铁
铁有助于将氧气从肺部运输到人体器官。 血红素铁的良好来源包括肉，家禽和鱼，而干豆，豌豆和强化谷物和面包则是非血红素铁的良好来源。 成年男性每天需要8毫克铁，而成年女性每天需要摄取18毫克铁。 饮食中铁的缺乏，血液的流失或人体无法从食物中吸收铁可能导致铁缺乏。 据膳食补充剂办公室称，维生素C含量高的食物应与非动物性食物一起食用，以增加非血红素铁的吸收。
钠
由于高血压和心脏病的危险，许多人试图消除饮食中的钠，但钠实际上对许多身体机能很重要。 食盐，牛奶和加工食品中含有钠。 钠过多会导致各种疾病，但少量钠对于维持血容量和调节营养吸收是必需的。 它还有助于创造必要的能量来满足您的身体日常生活过程。 健康的成年人每天需要大约2, 300毫克的钠，但是如果您患有高血压，则应将其减少到1, 500毫克。
