英式早餐茶是将来自锡兰（斯里兰卡），肯尼亚，印度尼西亚，阿萨姆邦和中国的茶制成的浓郁混合茶。 它经常喝牛奶或柠檬。 因为它包含红茶，所以英式早餐茶的好处包括抗氧化剂，可增进整体健康。
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英式早餐茶是红茶的混合物，其中含有具有生物活性的黄酮类化合物，有关它们的抗氧化性能正在研究中。 茶可能具有抗炎，抗癌和降低胆固醇的特性。
英式早餐茶的好处
与所有茶一样，英式早餐茶包含生物活性化学物质，包括黄酮类，咖啡因，氟化物和茶氨酸。 根据《哈佛男士健康观察》，红茶含有更复杂的化学物质-茶黄素和茶红素-从儿茶素中提取。
用于制茶的发酵过程可提高多酚的含量，其中包括在黑巧克力和其他食品中也存在的类黄酮。 红茶和绿茶中的类黄酮可防止LDL或“坏”胆固醇氧化，减少血液凝结并改善心脏血管的增宽。
2016年12月， 《营养科学杂志》上的 一篇文章详细介绍了类黄酮的抗氧化，抗炎，抗诱变和抗癌特性，以及其调节关键细胞酶功能的能力。
英式早餐，红茶和绿茶对减肥和预防癌症的积极作用也正在研究中，尽管尚无确凿的科学证据支持这些说法。 茶还可能具有降低胆固醇，消炎和抗高血压的特性，并且可能有助于降低心血管疾病的风险，尽管这尚未得到科学证实。
红茶与 绿茶
每个红茶品种都有其独特的风味，但都来源于茶树的叶子，茶树是一种常绿灌木，生长在中国，印度和其他国家的山区。 茶花还生产乌龙茶和绿茶的叶子。 不同的加工方法会产生不同类型的茶。
在《哈佛健康出版健康函》中 ， 每种茶之间的健康差异被记录为在收获叶子并使其枯萎之后发生。 为了制作绿茶，需要将叶子快速蒸熟或加热以停止氧化，氧化是导致褐变的化学过程。 为了制作红茶，将叶子压碎，撕裂，卷曲或卷起，然后在干燥之前进行氧化。
红茶的加工程度稍高，降解了部分黄酮，因此红茶中的黄酮含量低于绿茶。 从口味上讲，绿茶可能会更苦，并且通常不与牛奶或任何其他甜味剂一起喝。 您会经常看到英式早餐奶茶或柠檬茶。
英式早餐茶的缺点
英式早餐茶与其他黑茶一样，都含有咖啡因，每8盎司杯子约20至45毫克。 英式早餐茶和一般的红茶消费量适中，通常被认为对大多数人来说是安全的。
但是，喝太多的红茶（例如每天喝五杯以上）可能是不安全的。 大量的红茶由于其咖啡因含量而可能引起副作用，包括头痛，神经质，睡眠问题，呕吐，腹泻，烦躁，心律不齐，震颤，胃灼热，头晕，耳鸣，抽搐和神志不清。
茶中的类黄酮可以结合非血红素铁，抑制其肠道吸收。 建议为了使膳食或铁补品中的铁吸收最大化，铁含量低的人不应同时饮用茶。
