采摘一小撮五颜六色的胡椒粉，可以使您的饭菜味道和营养含量更高。 甜椒有多种颜色可供选择-绿色，红色，黄色，橙色，紫色和巧克力棕色-所有品种都是抗氧化剂维生素A和C的极佳来源。红辣椒不仅比其祖母绿色的表亲甜，而且还含有11倍的抗癌β-胡萝卜素。
皇家红
一整杯切碎的甜红椒含有39卡路里的热量，并且比中等大小的橙含有更多的维生素C。 辣椒也比橙子拥有更高的维生素C含量，但由于难以食用适量的可口蔬菜，因此其营养影响可能会受到影响。 您可以从甜椒中获得健康剂量的维生素E，甜椒是一种经科学证明可以预防黄斑变性的植物营养素。 通常，将甜红辣椒干燥并磨成粉末，制成香料辣椒粉。
健康的色彩
达到任何颜色的柿子椒即可获取铁，维生素B6和蛋白质的重要来源。 这些30到40卡路里的食物也含有膳食纤维，可以减少卡路里的摄入而增加饱腹感。 如果您想吃些松脆的东西，未加工的灯笼椒条就可以满足这种零食的需求，而又不会增加饮食中的脂肪或盐分。 甜椒富含番茄红素，番茄红素是一种抗氧化剂，被认为可以降低某些癌症的风险，例如前列腺癌，膀胱癌，宫颈癌和胰腺癌。
胡椒采摘
选择色彩鲜艳，无瑕的胡椒，手感坚硬而重。 皮肤上有一些小波纹和肿块是正常现象，但最好的辣椒具有经典的四瓣钟形。 茎周围的黑点和柔软表明柿子椒已超过其主要成分。 将未洗过的辣椒在冰箱中存放一周。 绿色甜椒的使用寿命可能比成熟的红色和巧克力品种长。
胡椒粉制备
美味的生柿子椒在炒熟或用少许橄榄油快速油炸后，可为菜肴增添脆性和风味。 要品尝轻盈甜美的主菜，可以选择顶级鱼片或牛排，配以绿色，红色和黄色甜椒，一两杯柠檬汁，撒上您最喜欢的草药和碎的低脂羊乳酪。 在华氏350度的温度下将铝箔纸或羊皮纸纸袋烘烤20分钟。
香烤
烤甜椒，展现甜美多汁的味道。 在烤鸡下或烤架上烤熟的厚皮辣椒。 您也可以使用长柄叉将胡椒粉烧在炉灶上。 无论选择哪种方法，皮肤都应为黑色且在所有侧面均起泡。 用手套或手套将辣椒放在纸袋中15分钟。 蒸汽使辣椒出汗，使焦黑的皮肤松弛。 辣椒冷却后，剥去外皮，在三明治，沙拉上蘸上蘸酱和酱制成的软，甜的内皮。
