您购买的坚果可能会符合美国心脏协会（American Heart Association）批准的健康声明，该声明指出，每天吃1.5盎司坚果可能会降低患心脏病的风险。 该声明适用于花生和杏仁，但除了它们对心血管的益处外，它们各自还提供不同量的维生素和矿物质。 花生中的维生素B含量较高，但杏仁是维生素E和矿物质的更好选择。
花生与杏仁的营养价值
当涉及大量营养素时，无论您吃花生还是杏仁都没关系，因为它们几乎相等。 杏仁中的蛋白质在1盎司份量中为6克。 美国农业部国家营养数据库说，杏仁每盎司含有170卡路里的热量和3克纤维。
根据美国农业部国家营养数据库，花生中有166卡路里的热量和2克纤维。 每份花生中的蛋白质约为7克。 每份1盎司的坚果取决于坚果的大小，但通常被描述为少数。 克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）指出，一份1盎司的食物是24个完整杏仁和35个花生。
两者都含有健康脂肪
脂肪含量的差异很小。 杏仁的重量为1克，其中15克，花生的总脂肪为14克。 很大一部分脂肪（花生中的80％和杏仁中的88％）由不饱和脂肪组成，
哈佛健康说，这些健康的脂肪通过降低血液中的胆固醇含量和抵抗炎症来降低罹患心血管疾病的风险。 根据哈佛健康，每天大约20％到35％的卡路里应来自脂肪，尽可能多的来自不饱和脂肪。
维生素和矿物质的差异
杏仁和花生含有相同的维生素，但含量不同。 如果您需要增加抗氧化剂维生素E的摄入量，可以选择杏仁。根据NIH的数据，杏仁的建议摄入量为1盎司（建议摄入量）的45％，是花生的三倍。 。
另一方面，花生是B族维生素的更好来源，尤其是叶酸和烟酸。 一盎司的花生含有10％的叶酸RDA和约24％的烟酸RDA。 杏仁的叶酸只有花生的一半，烟酸仅为花生的四分之一。
两种坚果都是镁的良好来源。 1盎司的花生包含RDA的12％，而杏仁则提供每日镁的19％。
根据美国农业部饮食参考摄入量，当食物被描述为营养的良好来源时，这意味着它们含有RDA的10％至19％。 从1盎司的杏仁和花生中获得的钙，钾和锌的RDA不到10％。 但是，杏仁的铁和花生的钙是花生的两倍，是花生的两倍。
注意钠摄入量
当您对花生和杏仁进行油烤时，总脂肪比干烤品种多1克，您可能会感到惊讶。 北卡罗来纳州合作推广服务公司的注册营养师琳达·明格斯（Linda Minges）指出，花生不会吸收烘烤过程中使用的大量油脂。
坚果中钠的含量自然较低，但是如果您购买了盐腌的坚果，则每1盎司杏仁和花生中的钠含量分别高达186和189毫克。
