如今，正大种子无处不在的超市货架上都出现了，部分原因是它们具有优越的营养价值，微妙的口味和多功能性。 他们可以代替鸡蛋，油或面筋，这使它们成为布丁，饮料和烘焙食品的理想添加。 但是21世纪美食家并不是第一个爱上这种营养丰富的小种子的人。 阿兹台克人在墨西哥南部广泛种植奇亚菌，并认为这种食物具有药用价值。 两汤匙正大种子含有约6克蛋白质和10克纤维，其油中一半以上是有益的omega-3脂肪，称为α-亚麻酸（ALA）。 奇亚油是ALA的最佳植物来源之一，其食用与降低患糖尿病，骨折，抑郁，心脏病和其他慢性病的风险有关。 奇亚也是镁，钙，锌和某些酚类化合物的良好来源，可以保护细胞免受氧化损伤。 正大种子的大小大约为罂粟种子，有黑色，灰色和白色。 如果您从未使用过奇亚籽，那么它们在厨房中的多功能性可能会让您感到惊讶。 请继续阅读以学习将这种营养丰富的种子添加到饮食中的10种简单方法！
如今，正大种子无处不在的超市货架上都出现了，部分原因是它们具有优越的营养价值，微妙的口味和多功能性。 他们可以代替鸡蛋，油或面筋，这使它们成为布丁，饮料和烘焙食品的理想添加。 但是21世纪美食家并不是第一个爱上这种营养丰富的小种子的人。 阿兹台克人在墨西哥南部广泛种植奇亚菌，并认为这种食物具有药用价值。 两汤匙正大种子含有约6克蛋白质和10克纤维，其油中一半以上是有益的omega-3脂肪，称为α-亚麻酸（ALA）。 奇亚油是ALA的最佳植物来源之一，其食用与降低患糖尿病，骨折，抑郁，心脏病和其他慢性病的风险有关。 奇亚也是镁，钙，锌和某些酚类化合物的良好来源，可以保护细胞免受氧化损伤。 正大种子的大小大约为罂粟种子，有黑色，灰色和白色。 如果您从未使用过奇亚籽，那么它们在厨房中的多功能性可能会让您感到惊讶。 请继续阅读以学习将这种营养丰富的种子添加到饮食中的10种简单方法！
1.正大巧克力饼干
由于奇亚和可可的某些有益营养素含量高，它们都被作为“功能性”食品销售。 尽管营养科学界尚未就功能性食品达成广泛认可的定义，但大多数定义都提倡功能性食品比其他食品具有更大的健康益处的概念。 正大种子无疑是合适的：小种子中发现的60％的油为omega-3类型。 大量研究表明，定期食用omega-3可以降低患心脏病的风险，部分原因是可以降低血压和甘油三酸酯的含量以及减少总体炎症。 巧克力似乎具有类似的抗炎和降压作用，尽管研究人员告诫不要在吃巧克力时食用过多的糖。 对于两种功能食品的完美健康剂量，请尝试使用这些不含糖的奇异和巧克力饼干。
由于奇亚和可可的某些有益营养素含量高，它们都被作为“功能性”食品销售。 尽管营养科学界尚未就功能性食品达成广泛认可的定义，但大多数定义都提倡功能性食品比其他食品具有更大的健康益处的概念。 正大种子无疑是合适的：小种子中发现的60％的油为omega-3类型。 大量研究表明，定期食用omega-3可以降低患心脏病的风险，部分原因是可以降低血压和甘油三酸酯的含量以及减少总体炎症。 巧克力似乎具有类似的抗炎和降压作用，尽管研究人员告诫不要在吃巧克力时食用过多的糖。 对于两种功能食品的完美健康剂量，请尝试使用这些不含糖的奇异和巧克力饼干。
2.奇亚果酱
正大种子暴露于水时会形成凝胶，这使其成为需要增稠剂的食品中的有用成分。 为此，果酱或水果酱经常使用果胶-因具有胶凝特性而备受赞誉，但不能作为营养来源。 除了少量的纤维和每盎司约100卡路里的碳水化合物外，果胶几乎无法提供营养。 另一方面，Chia可以用作胶凝剂和营养食品。 一盎司的奇亚籽具有138卡路里的热量，可提供10克纤维，4.5克蛋白质和9克脂肪-其中一半以上为omega-3，可降低患心脏病的风险。
奇异子形成在暴露于水的凝胶，这使得它们在需要的增稠剂的食品的有用成分。 为此，果酱或水果酱经常使用果胶-因具有胶凝特性而备受赞誉，但不能作为营养来源。 除了少量的纤维和每盎司约100卡路里的碳水化合物外，果胶几乎无法提供营养。 另一方面，Chia可以用作胶凝剂和营养食品。 一盎司的奇亚籽具有138卡路里的热量，可提供10克纤维，4.5克蛋白质和9克脂肪-其中一半以上为omega-3，可降低患心脏病的风险。
3. Chia包装
正大种子是任何常见食物过敏者的厨房主食。 “对于我那些不能吃面筋或鸡蛋的客户，我建议您使用嘉，它可以用作烹饪的粘合剂，”综合营养学家，代谢重置和体重共同拥有者朱莉·斯塔克尔（Julie Starkel）说道。西雅图的损失计划。 八种最常见的食物过敏原中的三种-牛奶，鸡蛋，小麦或面筋-被用作许多食物的基本成分。 幸运的是，当奇亚籽暴露于水时，会形成一种能够保持水分并增稠和乳化食品的凝胶，从而使细小的种子能够替代这些常见的过敏原。 “您可以用奇亚籽代替面包屑或丸子或甜点棒中的鸡蛋，或将它们添加到无麸质包装中，以防止它们散落。” 朱莉最喜欢的柔韧性无麸质包装食谱之一包括嘉义和亚麻籽，这是健康的omega-3脂肪的两种重要来源。 对于那些希望摄入碳水化合物的人来说，正大种子也是小麦粉的明智替代品：正大种子中80％以上的碳水化合物是膳食纤维，因此两汤匙只能提供两克的净碳水化合物。
正大种子是任何常见食物过敏者的厨房主食。 “对于我那些不能吃面筋或鸡蛋的客户，我建议您使用嘉，它可以用作烹饪的粘合剂，”综合营养学家，代谢重置和体重共同拥有者朱莉·斯塔克尔（Julie Starkel）说道。西雅图的损失计划。 八种最常见的食物过敏原中的三种-牛奶，鸡蛋，小麦或面筋-被用作许多食物的基本成分。 幸运的是，当奇亚籽暴露于水时，会形成一种能够保持水分并增稠和乳化食品的凝胶，从而使细小的种子能够替代这些常见的过敏原。 “您可以用奇亚籽代替面包屑或丸子或甜点棒中的鸡蛋，或将它们添加到无麸质包装中，以防止它们散落。” 朱莉最喜欢的柔韧性无麸质包装食谱之一包括嘉义和亚麻籽，这是健康的omega-3脂肪的两种重要来源。 对于那些希望摄入碳水化合物的人来说，正大种子也是小麦粉的明智替代品：正大种子中80％以上的碳水化合物是膳食纤维，因此两汤匙只能提供两克的净碳水化合物。
4.巧克力嘉布丁
“ Chia富含蛋白质，纤维，omega-3s和钙等矿物质。它也是最容易在食谱中使用的超级食品之一：由于其体积小和中性风味，您几乎可以将其撒在任何食物上。”朱莉·莫里斯（Julie Morris），《超级食物厨房》（Superfood Kitchen）的畅销书作者，纳维塔天然（Navitas Naturals）的行政总厨。 仅一盎司的正大种子即可提供10克纤维和超过4克omega-3。 莫里斯说，当将正大果浸泡在液体中时，“它具有膨胀并形成凝胶状混合物的乐趣。” 这使甜点，饮料和布丁具有良好的质感。 莫里斯最喜欢的食谱之一是巧克力蛋白正大布丁。 布丁没有煮熟； 取而代之的是，将基础成分混合，然后添加正大种子，静置一会儿以吸收液体并形成布丁稠度。
信用：A_Lein / iStock / Getty Images“ Chia富含蛋白质，纤维，omega-3s和钙等矿物质。它也是最容易在食谱中使用的超级食品之一：由于其体积小和中性风味，您几乎可以将其撒在任何食物上。”朱莉·莫里斯（Julie Morris），《超级食物厨房》（Superfood Kitchen）的畅销书作者，纳维塔天然（Navitas Naturals）的行政总厨。 仅一盎司的正大种子即可提供10克纤维和超过4克omega-3。 莫里斯说，当将正大果浸泡在液体中时，“它具有膨胀并形成凝胶状混合物的乐趣。” 这使甜点，饮料和布丁具有良好的质感。 莫里斯最喜欢的食谱之一是巧克力蛋白正大布丁。 布丁没有煮熟； 取而代之的是，将基础成分混合，然后添加正大种子，静置一会儿以吸收液体并形成布丁稠度。
5.正大肉丸
许多人知道，奇亚籽富含纤维，抗氧化剂和omega-3脂肪，使其成为极富营养的食物来源。 一盎司（约两汤匙）正大种子包含4.4克α-亚麻酸（ALA），这是男性每日建议摄入ALA的两倍半，女性建议摄入量的四倍。 但是，奇亚籽还因其作为食品成分的多功能性而备受推崇，特别是对于那些对食物过敏的人。 由于面筋和鸡蛋是最常见的两种食物过敏原，因此忽略它们的食谱变得越来越流行。 奇亚籽可以代表意大利肉丸。
信用：Wiktory / iStock / Getty Images许多人知道，奇亚籽富含纤维，抗氧化剂和omega-3脂肪，使其成为极富营养的食物来源。 一盎司（约两汤匙）正大种子包含4.4克α-亚麻酸（ALA），这是男性每日建议摄入ALA的两倍半，女性建议摄入量的四倍。 但是，奇亚籽还因其作为食品成分的多功能性而备受推崇，特别是对于那些对食物过敏的人。 由于面筋和鸡蛋是最常见的两种食物过敏原，因此忽略它们的食谱变得越来越流行。 奇亚籽可以代表意大利肉丸。
6.奇亚酸奶
RD，屡获殊荣的烹饪营养学家和《超越地中海饮食》的作者说，奇亚籽是阿兹台克人和玛雅人的饮食主食。 Layne说：“奇亚籽的味道温和，可以很容易地添加到几乎所有食品或饮料中。” 与亚麻籽不同，亚麻籽又因其omega-3和纤维含量而广受欢迎，而奇亚籽无需磨碎即可获得健康益处。 “我最喜欢的制备奇亚籽的方法是先将种子浸泡在果泥或杏仁奶等液体中。种子吸收液体并溶胀形成“奇亚胶”。可以将奇亚胶混合到酸奶或酸奶中。添加到果汁中”，Layne建议。
信用：8vFanI / iStock / Getty Images据莱恩利伯曼，RD，屡获殊荣的厨师和营养师的作者“超越地中海饮食，”嘉种子阿兹特克和玛雅人民的主食。 Layne说：“奇亚籽的味道温和，可以很容易地添加到几乎所有食品或饮料中。” 与亚麻籽不同，亚麻籽又因其omega-3和纤维含量而广受欢迎，而奇亚籽无需磨碎即可获得健康益处。 “我最喜欢的制备奇亚籽的方法是先将种子浸泡在果泥或杏仁奶等液体中。种子吸收液体并溶胀形成“奇亚胶”。可以将奇亚胶混合到酸奶或酸奶中。添加到果汁中”，Layne建议。
7.正大壳Seed鱼
尽管作为健康饮食的一部分，鼓励每周两次食用鱼，但许多食谱都要求将鱼裹面包屑并用油烹饪，这会给其他健康的人增加很多额外的卡路里和脂肪。 如果您想要的东西同样美味（但更健康），请尝试使用正大籽Seed鱼食谱。 除了具有高浓度的omega-3脂肪外，奇亚籽也是重要矿物质的重要来源。 一盎司（约两汤匙）的奇亚籽可提供95毫克的镁，是成年女性的推荐饮食津贴（RDA）的三分之一，而男性则为建议饮食津贴的四分之一。 对于不能忍受乳制品的人来说，奇亚籽也可能是重要的钙来源。 一盎司的种子可为男性和女性提供钙的RDA的20％以上。
信用：Demid / iStock / Getty Images尽管作为健康饮食的一部分，鼓励每周两次食用鱼，但许多食谱都要求将鱼裹面包屑并用油烹饪，这会给其他健康的人增加很多额外的卡路里和脂肪。 如果您想要的东西同样美味（但更健康），请尝试使用正大籽Seed鱼食谱。 除了具有高浓度的omega-3脂肪外，奇亚籽也是重要矿物质的重要来源。 一盎司（约两汤匙）的奇亚籽可提供95毫克的镁，是成年女性的推荐饮食津贴（RDA）的三分之一，而男性则为建议饮食津贴的四分之一。 对于不能忍受乳制品的人来说，奇亚籽也可能是重要的钙来源。 一盎司的种子可为男性和女性提供钙的RDA的20％以上。
8.樱桃Chia Fresca
您可能在杂货店里看到奇亚籽悬浮在瓶装果汁中，但是您知道吗？奇亚西葫芦是墨西哥和中美洲的传统饮料？ 奇亚籽在历史上是墨西哥南部的阿兹台克人（Aztec）种植的，因其营养成分和药用特性而倍受赞誉。 由于其有益的营养，包括ALA omega-3脂肪酸和重要的抗氧化剂（如异黄酮和花色苷），Chia种子如今仍很受欢迎。 这些营养素也称为多酚，可通过预防或修复自由基破坏的细胞来预防癌症，心脏病和糖尿病。 奇亚籽除含有预防疾病的营养素外，当置于液体中时会膨胀，这使它们成为奇亚籽的理想补充！
图片来源：bhofack2 / iStock / Getty Images您可能在杂货店里看到奇亚籽悬浮在瓶装果汁中，但是您知道吗？奇亚西葫芦是墨西哥和中美洲的传统饮料？ 奇亚籽在历史上是墨西哥南部的阿兹台克人（Aztec）种植的，因其营养成分和药用特性而倍受赞誉。 由于其有益的营养，包括ALA omega-3脂肪酸和重要的抗氧化剂（如异黄酮和花色苷），Chia种子如今仍很受欢迎。 这些营养素也称为多酚，可通过预防或修复自由基破坏的细胞来预防癌症，心脏病和糖尿病。 奇亚籽除含有预防疾病的营养素外，当置于液体中时会膨胀，这使它们成为奇亚籽的理想补充！
9.正大思慕雪
没有提及奇亚冰沙，没有奇亚籽食谱的清单是完整的。 奇亚籽具有亚麻籽（另一种流行的冰沙成分）的某些相同优点。 两种种子都含有纤维和omega-3脂肪，但是亚麻籽不能完全消化。 必须将其磨碎以提供其有益脂肪含量的全部剂量。 不幸的是，磨碎的亚麻很容易被氧化，并且会很快变质，因此许多人在使用亚麻之前先将亚麻籽磨碎。 这一步可能很耗时-尤其是在忙碌的早晨，没有多余的时间可以使用。 奇亚籽在至少两个方面具有优势：不仅可以整体使用，而且细小的籽粒是植物来源中Omega-3脂肪含量最高的一种。 还有什么比健康的早晨冰沙更好的使用它们的地方！
信用：Alliance / iStock / Getty Images没有提及奇亚冰沙，没有奇亚籽食谱的清单是完整的。 奇亚籽具有亚麻籽（另一种流行的冰沙成分）的某些相同优点。 两种种子都含有纤维和omega-3脂肪，但是亚麻籽不能完全消化。 必须将其磨碎以提供其有益脂肪含量的全部剂量。 不幸的是，磨碎的亚麻很容易被氧化，并且会很快变质，因此许多人在使用亚麻之前先将亚麻籽磨碎。 这一步可能很耗时-尤其是在忙碌的早晨，没有多余的时间可以使用。 奇亚籽在至少两个方面具有优势：不仅可以整体使用，而且细小的籽粒是植物来源中Omega-3脂肪含量最高的一种。 还有什么比健康的早晨冰沙更好的使用它们的地方！
10.在早餐上撒上奇亚籽
掺入甚至不需要食谱的奇亚籽的一种简单方法是，将它们撒在燕麦片，麦片，谷物或其他早餐食品上。 这些细小的种子干燥时会松脆，几乎没有味道，因此它们在不改变口味的情况下增加了食物的质地。 这是获取营养早餐的一种简便方法。 奇亚籽中的多酚含量比覆盆子多，omega-3含量比亚麻籽多，纤维含量相当于一杯燕麦的三分之二。 奇亚籽也是镁，钙和锌的良好来源。 但是要注意，它们在液体中浸泡几分钟后会肿胀，因此，如果您希望它们在盛有牛奶的一碗麦片粥中保持松脆的口感，则最好尽快食用它们。
图片来源：AD077 / iStock / Getty Images掺入甚至不需要食谱的奇亚籽的一种简单方法是，将它们撒在燕麦片，格兰诺拉麦片，谷物或其他早餐食品上。 这些细小的种子干燥时会松脆，几乎没有味道，因此它们在不改变口味的情况下增加了食物的质地。 这是获取营养早餐的一种简便方法。 奇亚籽中的多酚含量比覆盆子多，omega-3含量比亚麻籽多，纤维含量相当于一杯燕麦的三分之二。 奇亚籽也是镁，钙和锌的良好来源。 但是要注意，它们在液体中浸泡几分钟后会肿胀，因此，如果您希望它们在盛有牛奶的一碗麦片粥中保持松脆的口感，则最好尽快食用它们。
你怎么看？
你已经吃过奇亚籽吗？ 如果是这样，您如何将它们纳入饮食？ 您想分享任何喜欢的Chia食谱吗？ 您最想尝试以下哪种食谱？ 让我们知道您的想法-我们希望收到您的来信！
信用：A_Lein / iStock / Getty Images你已经吃过奇亚籽吗？ 如果是这样，您如何将它们纳入饮食？ 您想分享任何喜欢的Chia食谱吗？ 您最想尝试以下哪种食谱？ 让我们知道您的想法-我们希望收到您的来信！
