根据疾病控制与预防中心的数据，美国每年约有六分之一的人经历食物中毒或食源性疾病。 食源性疾病是指您摄入被毒素或致病性病原体（如细菌，病毒或寄生虫）污染的食物或饮料。 腹胀可能是食物中毒的症状，但是腹胀也可能是从胃肠道感染恢复后开始的新症状。
食物中毒和腹胀
呕吐，腹泻和脱水是食源性疾病的典型且更严重的指标，但腹胀是一种潜在症状，可能引起大量疼痛和不适。 腹部胀气是一种胀气或膨胀感，通常是由于进餐过多，吞咽空气或肠道细菌和不完全消化的食物所产生的多余气体而引起的。 食物中毒引起的腹胀也可能与肠道中过量的气体产生有关，这是由与食源性疾病相关的化学反应引起的。
感染后食物不耐受
从食源性疾病等感染中恢复后，腹胀也会发展。 2014年12月，在《儿科学与儿童健康》上发表的一篇文章指出，患腹泻的儿童如何暂时停止产生乳糖酶，即分解乳糖（一种乳糖）的消化酶。 缺少乳糖酶会导致乳糖不耐症-可能导致腹泻，胃痉挛和腹胀。 根据2015年冬季刊《胃肠病学和肝病学》发表的一篇文章，在病毒或细菌性胃肠道感染后，也可能出现对小麦，大麦和黑麦成分的面筋不耐症。 虽然面筋不相同，其中面筋会引起攻击肠壁的免疫反应，但对面筋的不耐受可能会引起腹泻的腹泻，腹痛和腹胀等常见症状。
感染后肠易激综合征
肠易激综合症（IBS）是一种以多种症状为特征的疾病，最常见的是腹痛，腹胀，腹泻和便秘。 2007年6月发表在“ Alimentary Pharmacology and Therapeutics”上的一篇评论得出的结论是，发生胃肠道感染（例如食源性疾病）后，发生IBS的几率增加了6倍，研究作者确定这种增加的风险持续了3年。 这种感染后的IBS被认为与感染引起的炎症以及肠道细菌的不良变化有关，肠道细菌是影响肠道功能和免疫的重要因素的数万亿微生物。
警告事项
处理食物中毒的重点是通过补充损失的液体和电解质（例如钠和钾）来防止脱水。 一旦消化道摆脱了传染性有机体，任何腹胀症状通常都会消退。 恢复后，如果您出现新的胃肠道症状，例如腹胀，腹泻或胃痛，请咨询医生。 如果您经常呕吐，持续超过3天的腹泻，大便中的血液，体温超过101.5度，严重的腹痛或绞痛或出现脱水的迹象（包括口干，很少或没有排尿），也请立即就医，头晕，虚弱或口渴。
评论者：MPH RD凯·佩克（Kay Peck）
