一些研究表明，当适量食用豆浆时，豆浆可以通过模仿体内减少饥饿的激素来帮助您减轻体重。 尽管任何含卡路里的食物或饮料如果摄入的热量超过卡路里的需求，都会导致体重增加，但高热量的饮料（例如全脂牛奶或液态营养补品）比豆浆带来的体重增加更多。 但是，由于大豆的激素作用，大量食用任何大豆产品都可能危害健康。
大豆和体重
伊利诺伊州大学在2007年华盛顿特区的实验生物学会议上发表的一项研究发现，向实验室大鼠注射大豆蛋白后，尽管它们无限制地获得食物，但它们的体重却有所减轻。 研究人员推论，大豆在哺乳动物体内的作用类似于代谢激素瘦素，后者向大脑发出信号，表明您已经吃饱了，应该停止进食。 另一项研究于2010年在消化行为研究学会年会上发表，得出的结论是，大豆可防止绝经后雌性大鼠体重增加，这可能是由于其雌激素样化合物引起的。 首席研究员米歇尔·墨菲（Michelle Murphy）评论说，大豆可以类似地预防绝经后人类的肥胖症。
豆浆营养
除了可能通过荷尔蒙机制促进体重减轻外，豆浆还提供了相对较少卡路里的大量营养。 它是蛋白质，铁，B-维生素和有益心脏健康的不饱和脂肪的良好来源。 大豆是素食者和素食者特别有效的营养来源-与大多数植物性食品不同，大豆提供了人体所需的所有氨基酸，以制造完整的蛋白质。 如果强化，豆浆还可以提供足够的钙。 此外，豆浆的饱和脂肪和胆固醇含量低。 根据美国农业部国家营养标准参考数据库，每1杯受欢迎品牌的豆浆包含100卡路里，7克蛋白质，1克纤维，299毫克钙，24 mcg叶酸和119 IU维生素D。
减肥饮品
如果您的总卡路里消耗量超过了燃烧的卡路里量，则任何含有卡路里的食物或饮料（包括豆浆）都可能导致体重增加。 但是，如果您需要增加一些健康的体重，那么饮用富含营养和卡路里的饮料（例如全脂牛奶或水果冰沙）会看到更快的结果。 您还可以添加粉末状的混合饮料，为豆浆提供额外的卡路里和营养，以增加饮料的能量含量。 液体营养补充剂（例如，Ensure或Boost）也可用于促进体重增加。 如果想增加体重，请避免喝含咖啡因的饮料，因为它们可能会降低食欲。
注意事项
无论您是要增加，减肥还是保持体重，都不要过量食用豆浆和其他豆制品。 根据国家补充和替代医学中心的数据，大豆中含有类似于雌激素的化合物，因此大豆的使用有可能导致与雌激素相关的癌症，例如子宫癌和乳腺癌。 NCCAM说，有必要进一步研究以确定长期使用大豆是否会对健康产生负面影响。 豆浆虽然可以适度地安全食用，但在不过度强调任何一种食物的情况下进食多种营养食品是保持健康的关键。
