食道是硬管状结构，食物和液体通过该结构输送到胃中。 食道的内部衬有软组织，由于许多喉咙和胃肠道疾病，该组织可能会变得发炎。 您食用的某些食品和饮料（包括咖啡）可能以各种方式影响食道。
咖啡和LES
您的喉咙底部有一块称为食管下括约肌的肌肉，简称为LES。 这条肌肉就像杠杆一样，可以打开和关闭，让食物和液体从您的喉咙流到您的胃。LES有时会由于您吃的食物而变弱。 当应保持关闭状态时，弱LES会打开，从而使胃酸向上流向食道。 这种情况称为胃酸反流或胃食管反流病（GERD）。 咖啡是可通过放松食管下括约肌而影响食道的食物之一。 辛辣，酸性或含咖啡因的食物更可能导致LES开放。 除咖啡外，其他具有此作用的食品包括薄荷，洋葱，巧克力和油炸食品。
反流的影响
食用咖啡或其他能使食管下括约肌松弛的食物引起的慢性反流会损害食道。 食道内部的组织变得发炎，发炎，并可能发展成称为溃疡的开放性疮。 长期喝咖啡的人引起的反流的可能影响之一是称为Barrett食道的疾病。 食道内膜的侵蚀会导致异常细胞的形成，就像肠壁一样。 食道内这些肠细胞的形成会使您处于食道癌的风险中。
食道癌
在科学和医学中，意见分歧是很普遍的，咖啡对食道的作用也不例外。 在日本发表于2008年2月的《美国流行病学杂志》上的一项研究结果表明，咖啡可能以有益的方式影响某些人群的食道。 要求40至64岁之间没有癌症史的成年人详细说明其咖啡，绿茶和其他食品的消费量。 那些每天喝超过一杯咖啡的人与不喝咖啡的参与者相比，患口腔和食道癌的几率更低。 与日本东北大学医学院有联系的研究人员认为，咖啡对食道的有益作用是由于咖啡中含有抗癌物质。
注意事项
患有GERD，巴雷特食管或其他食道疾病的大多数人的饮食触发因素多于一种。 即使您完全切掉咖啡，除了生活方式和饮食习惯外，您可能还需要进一步的医疗。 减少或停止产生胃酸的药物可以最大程度地减少对食道的有害影响，并使您感觉更好。 向您的医生咨询治疗方案列表。
