饮食中过多的脂肪会增加卡路里的摄入，并在血液中引入有害元素，威胁健康和长寿。 摄入过多的固体脂肪，除了卡路里以外，它没有提供其他必需的营养，这也可能表明维生素，矿物质和有益的膳食纤维缺乏。 随着时间的流逝，从脂肪中消耗超过20％至35％的卡路里会导致体重增加，肥胖和无法治愈的慢性疾病。 脂肪摄入失控对器官的影响包括潜在的致命并发症。
肥胖
每1克中有9卡的热量，所有类型的脂肪-单不饱和脂肪，多不饱和脂肪，饱和脂肪和反式脂肪-所提供的卡路里都比其他任何营养素都要多。 摄入的卡路里超过平均一天所能消耗的卡路里，会使体重增加，从而使心血管，呼吸系统和其他身体系统承受压力。 根据疾病预防控制中心的数据，体重超标或肥胖且体重指数为30或更高的人会增加血压和胆固醇。 这些和其他与体重有关的危险因素会增加心脏，胆囊，肺和肝功能异常的风险。
便秘
高脂饮食会影响您的消化器官，包括胃和结肠。 如果您因饮食不平衡而患上糖尿病，高脂食物会引起胃轻瘫症状，或在消化过程中胃排空延迟。 如果饮食中的饱和脂肪含量高，不利于纤维摄入，那么您可能会经常便秘。 便秘会导致消化后的食物留在结肠中，而不是像正常粪便一样被排出。
动脉粥样硬化
摄入大量饱和脂肪会影响您的血液胆固醇和动脉健康，最终会损害您的心脏，大脑或肾脏。 当血液中的胆固醇升高时，可能会发生动脉出血和损伤，从而促进斑块在动脉壁上积聚。 饱和和反式脂肪颗粒有助于形成该斑块，从而缩小了血液流动空间，并可能完全阻塞血管。 可能导致心脏病发作，中风或肾脏衰竭。
癌症
饮食中过多的脂肪和纤维不足会导致癌细胞的癌细胞生长，并扩散到许多器官。 外科医生办公室报告说，过多食用脂肪导致的超重状况也会增加患结肠癌，胆囊癌，肾脏癌和生殖器官癌的风险。
