适量地，新鲜果汁可以为您的饮食增添营养。 它是必需维生素，矿物质和植物化学物质的集中来源，可以帮助您满足建议的水果和蔬菜摄入量。 但是，从长期来看，禁食果汁不是一种健康的营养方法。 如果您仅喝果汁而没有吃完整的食物，则可能会缺乏足够的一些重要营养素，包括纤维，这会导致便秘。
榨汁事实
给水果和蔬菜榨汁时，要除去果肉或“粗粮”。 粗粮在您的体内是不可消化的，但对您的健康起着重要作用。 整个中型苹果的纤维含量为4.4克，而一杯苹果汁的纤维含量仅为0.5克。 有些果汁确实含有更多的纤维-例如，一杯胡萝卜汁含有1.9克纤维-但不足以使您的日常纤维需求有任何减少，并防止与低纤维摄入量相关的负面影响。
纤维的好处
您的身体无法消化纤维，这意味着其在胃肠系统中的传播几乎没有变化。 这有助于将食物推入肠道，使废物可以排出体外。 纤维还可以增加粪便的体积和柔软度，使其更容易通过。 纤维摄入不足的人会出现便秘的风险，便秘的定义为每周排便不超过3次或排便困难且难以通过。
您的日常需求和来源
为防止便秘，您应饮食均衡的全脂食品，并努力满足您每日建议的纤维摄入量。 19至50岁的女性每天需要25克纤维，而同年龄的男性则需要38克纤维。 50岁以上的女性和男性的需求量稍少-分别为21克和30克。 多吃新鲜水果，蔬菜和全谷物，包括全麦，糙米和燕麦，以获取所需的所有纤维。
榨汁的其他缺点
从长远来看，仅喝果汁还会使您面临缺乏其他关键营养素（例如蛋白质和健康脂肪）的风险。 您需要蛋白质来促进肌肉的生长和维持，还需要健康的脂肪来支持大脑功能。 此外，果汁是糖和卡路里的集中来源。 一个中等的苹果提供95卡路里，而一杯苹果汁则提供114卡路里。 尽管这似乎没有太大的区别，但是卡路里会随着时间的推移而增加。 另外，由于您只是喝果汁而没有食用填充纤维，因此您可能会感到不满意，这可能导致您消耗更多的卡路里。
