身体需要蛋白质来建立新的细胞组织，恢复受损的组织并防止身体活动期间的组织破裂。 所有肉类产品均含有蛋白质，大多数熟食肉每份都提供相当数量的这种营养素。 尽管大多数熟食肉中的蛋白质含量非常相似，但蛋白质的含量因肉的类型和制备方式而异。
牛肉
基于牛肉的熟食肉往往比其他品种含有更多的蛋白质。 一份领先品牌的烤牛肉每50克含14克蛋白质。 同样，一份50克的法式蘸烤牛肉包含10克，一份50克的牛肉萨拉米香肠包含8克蛋白质。
火腿和博洛尼亚
每份56克的火腿熟食肉品种通常含有约8至9克蛋白质。 据美国农业部国家营养数据库显示，一片猪肉波隆纳重28克，含有4.28克蛋白质。 博洛尼亚也可以由鸡肉，牛肉，火鸡和猪肉的各种组合制成。 例如，猪肉，火鸡和牛肉的混合物每28克含3.05克蛋白质。
鸡肉和土耳其
鸡胸肉中蛋白质含量也很高。 一份51克的典型品牌鸡胸肉含9克蛋白质。 典型品牌的火鸡胸肉中蛋白质含量略低，每份约8克。 根据美国农业部的数据，土耳其和鸡胸肉的蛋白质含量取决于份量大小，一份48克的火鸡胸肉含有约6.5克蛋白质。
蛋白质建议
根据医学研究所的食品和营养委员会的说法，蛋白质应占您每日总热量摄入的10％至35％。 一个中等活跃的成年男子，每天需要大约2600卡路里的热量，每天需要大约585卡路里或146克蛋白质。 因此，一份典型的烤牛肉将满足成年男子每日蛋白质需求的8％。
