煮花生是南部许多地方的传统健康小吃。 大多数南方人说，对水煮花生的欣赏是一种后天获得的味道，不一定是您第一次品尝时就会品尝到的东西。 但是，如果给他们机会，您可能会发现他们上瘾。
小费
煮花生具有烤花生的所有健康益处，并含有更多的抗氧化剂。 它们还使您感到饱腹，因此它们不仅是健康的零食，而且还可以抗击饥饿感。
什么是煮花生？
煮沸的花生常见于东南沿海，从北卡罗来纳州到南卡罗来纳州，南卡罗来纳州，乔治亚州，佛罗里达州北部，阿拉巴马州和密西西比州沿大西洋和墨西哥湾沿岸延伸。 您会看到在该州的州际公路和当地巷道上刊登这些煮沸的坚果的广告牌。 这些是绿色或未加工的花生，实际上是豆类，是在盐水中煮沸的，有时甚至在户外用火煮。
几个小时后，准备煮沸的豆类食品。 壳变软了，煮花生的粉丝咬进了壳，不仅释放出少量花生，还释放出盐水。 享受盐水 和 花生，就像烤花生一样，吐出贝壳。 花生的味道柔软而糊状。
煮熟的花生与烤花生所含的营养成分相同，甚至还含有更多的抗氧化剂，但它们不能很好地保持健康。 冷藏或冷冻任何您不吃的东西，这样它们就不会变得黏腻不可食用。
吃花生的好处
花生是健康的食物选择。 尽管通常吃烤食物，但是吃煮坚果是获得花生健康益处的另一种方法。 花生含有大量的维生素，矿物质和纤维。 建议每天提供100克花生或半杯一份，作为建议的每日津贴的一部分：
- 75％的烟酸
- 叶酸的60％
- 硫胺素的53％
- 核黄素的10％
- 55％的维生素E
- 膳食纤维的22％
而这样的例子不胜枚举。 即使煮过花生，它们也提供大量的钾，钙，铜，铁，镁，锰，锌和硒。 如您所见，花生在一小份中提供许多必需的营养素。
花生含有热量，可以迅速增加热量，但吃掉它们会使您感到饱。 半杯花生约567卡路里。
为什么要吃花生？
如果您怀孕了，叶酸是预防未出生胎儿先天性残疾和脊柱损伤的必需营养素。
花生富含蛋白质。 半杯花生可提供约24克蛋白质，这是您应每天摄入的建议蛋白质每日价值的47％。
花生是白藜芦醇的良好来源。 它们还是优质脂肪的来源，可以帮助提高您的HDL或良好的胆固醇水平。 并且它们含有异黄酮，抗氧化剂，可以降低罹患癌症，糖尿病和心脏病的风险。 与干式烘烤相比，煮沸有助于保留花生中最多的白藜芦醇。
尽管花生的热量值相对较高，但它们在减轻体重方面可能是有益的。
良好的能源
花生提供了很多好处，包括很多能量。 实际上，花生被认为是能量密集的。 就价格而言，这些豆类是您可以购买的最佳蛋白质来源之一。
一点背景
煮熟的花生从被带走并被奴役的非洲人来到美国南部。 在进入美国的奴隶船上，奴隶被喂食来自非洲的未加工花生，这些花生被称为花生。 在美国，许多被奴役的人在小屋外面的花园里种植它们。
最终，煮花生成为许多南方人的最爱。 在种植花生的地区，社区聚集在一起煮沸多余的花生。 在许多社区中，这些聚会已演变为成熟的水煮花生节。
最小的，未成熟的绿色花生，称为 持久性有机污染物 ，在沸腾过程中吸收最多的盐分。 这些可以全部食用，提供更多的营养。 花生壳比花生壳含有更多的纤维和营养素。
煮花生
使用大汤锅。 将1杯盐溶解在2加仑的水中，加入绿色花生，煮沸。 盖上锅盖，保持低沸点45分钟，确保水覆盖花生。 关掉火，小心取出花生样品。 如果不再松脆，那就准备好了。 如果是这样，请再次将水烧开，然后再煮花生一点。 一旦它们变软糊状，让它们在水中冷却。 待凉后沥干即可食用。
